domingo, 13 de agosto de 2017

MAIS UMA DOSE





A Sossegada saboreada é uma cachaça envelhecida em tonéis de carvalho, safra 2006, garrafa de 670 ml com 39% de graduação alcoólica. O rótulo é curioso, tem a imagem de um animal, provavelmente uma foca vestida de smoking segurando um charuto e uma taça.
A bebida é produzida e engarrafada por Cachaçaria Sossegada LTDA, Fazenda Ambrósio no município de Capitólio (MG).


No visual é amarelada, escorre um pouco rápida na borda do copo. O cheiro lembra canela, baunilha, o aroma da cana fica coberto pela madeira. Na boca o sabor da madeira predomina mantendo uma leve picância.  





Foto: Cavic

sábado, 5 de agosto de 2017

domingo, 23 de julho de 2017

Tomando uma...



Um boteco com mais de trinta anos, cerveja com um preço justo, cachaças puras e temperadas, ambiente agradável, pão com bolinho, rollmops e outros petiscos, esse lugar é a Mercearia das Famílias também conhecido como o Bar do Luís.
A mercearia teve início em 1983, no local além de bebidas etílicas vendia pão, leite e gás de cozinha, sendo que o gás era comercializado dentro do estabelecimento onde todos podiam fumar, algo proibido nos dias de hoje. O ambiente é muito agradável mantém um cardápio variado de acordo com o dia da semana, nos domingos abre cedo e por volta do meio dia acontece um sorteio, comprando um número concorre a uma peça de costela ou frango assado. O Bar do Luís tem uma clientela fiel, tem um grupo de veteranos que sempre estão tomando sua dose diária, como o Vicentinho que anima o bar com suas cantorias. Além do Luís Tramontin seus sobrinhos Fernando, Guga e Nick assumem o comando do estabelecimento.







Detalhe para os botijões de gás - Foto: acervo Mercearia das Famílias





Cachaças temperadas


Cachaça com guaco








Relembrando os velhos frequentadores


Lista de sorteio da costela





Luís Tramontin


Fernando (centro), um dos sobrinhos do Luís





Mercearia antes da reforma - Foto: acervo Mercearia das Famílias


Vicentinho

Vizinhança da Mercearia 







Vicentinho fazendo suas cantorias




Mercearia das Famílias
Bar do Luís
R. Joaquim Amaral 640
Jardim da Américas
Curitiba PR




Fotos: Cavic

quarta-feira, 12 de julho de 2017

terça-feira, 11 de julho de 2017

de Copo e Alma


O ilustre compositor e músico Nelson Cavaquinho é um representante da cultura brasileira, bebedor de cachaça relata algumas aventuras etílicas e momentos da gravação do seu último disco no documentário Nelson de Copo e Alma, produzido por Carlinhos Vergueiro e dirigido por Ruy Solberg.
Algumas de suas frases:

“Remédio é Cana”

“Se cachaça matasse eu tava morto há tantos anos”.



domingo, 25 de junho de 2017

MAIS UMA DOSE




A Cachaça Cobiçada da Paraíba (umburana) tem 39% de graduação alcoólica, garrafa de um litro. O rótulo é simples, pouco expressivo, destaca uma imagem fotográfica da arquitetura local do final do século XIX. A bebida é produzida e engarrafada por ALB Agro Industria LTDA, engenho Martiniano, Serraria (PB).
Essa pinga de lote 005/04 é envelhecida em tonéis de Amburana, madeira brasileira conhecida também por umburana, cumaru-das-caatingas, cerejeira.
No visual tem uma coloração amarelada, apresenta uma certa oleosidade. No nariz a madeira é intensa, vem o cheiro de especiarias como a canela, também baunilha e mel. Na boca apresenta de início um sabor não muito agradável, depois vem o gosto forte da madeira com um pouco de acidez.
A Cobiçada foi um presente do amigo Raimundo Nonato Junior.





Foto: Cavic

quinta-feira, 22 de junho de 2017

Ilustra...



Paiero e Cachaça




Ilustração: Cavic

segunda-feira, 12 de junho de 2017

Alambique Casa Poletto




A cidade de Morretes (PR) é conhecida pela produção de cachaça que teve início no século XVIII, nesse local se encontra o Alambique Casa Poletto que fica na estrada do Anhaia próximo da área central no Km 2,4.
A cana utilizada é a variedade havaianinha, após fermentação e destilação tem como produto final a cachaça Clássica (branca), Premium envelhecida em toneis de carvalho por dois anos, aguardente composta de canela, licores e a Extra Premium envelhecida em tonéis de carvalho por cinco anos. Dessas cachaças três delas foram premiadas no concurso mundial de Bruxelas: Extra Premium 2016, Clássica e a Premium.
Além do alambique funciona uma pousada com salão para eventos, o local está rodeado pela Mata Atlântica.

Rótulos de cachaças produzidas em Morretes


Cachaças premiadas

Sala de degustação


Canavial, variedade havaianinha


Moenda


Dornas de fermentação ao fundo


Alambique


Sala de engarrafamento e rotulagem, Sadi Poletto/proprietário


Tanque de armazenamento


Sala de maturação 


Relatório de análise, cachaça Ouro de Morretes




Vídeo sobre o Alambique Casa Poletto produzido pela RPC TV programa Plug:







Fotos: Cavic

quarta-feira, 7 de junho de 2017

sexta-feira, 2 de junho de 2017

Comendo com Cachaça




A combinação do brownie com Cachaça envelhecida é muito bem-vinda.
A amiga Tania Bonassa elaborou um brownie com cacau e nozes e uma quantidade certa de açúcar que foi saboreado com a Cachaça Ouro de Morretes extra premium envelhecida por cinco anos em tonéis de carvalho. Uma mordida no brownie, mastiga e mastiga formando uma “papa”, depois um bom gole da cachaça, a força do álcool perde o poder e o sabor de baunilha vindo da madeira vai de encontro ao doce...ótima sensação.





Foto: Cavic

terça-feira, 30 de maio de 2017

domingo, 28 de maio de 2017

MAIS UMA DOSE




A cachaça Minas Brasil tem rótulo bem elaborado com imagem de uma igreja barroca contendo o selo da AMPAQ (Associação Mineira dos Produtos de Cachaça de Qualidade), produzida e engarrafada por Agropecuária Porto LTDA, fazenda do Porto, zona rural de Cordislância (MG). A garrafa é de 700 ml tipo exportação com 40% de graduação alcoólica.
No copo a bebida tem bastante “perna”, escorre bem na borda, levemente amarelada. No nariz vem o cheiro da cana e da madeira, sendo que é envelhecida em barril de carvalho. Na boca é agradável mantendo uma certa robustez apesar de ser envelhecida. Essa pinga foi uma encomenda entregue pelo amigo Marcos Romeu.


Foto: Cavic

terça-feira, 23 de maio de 2017

Cachaça na Foto